圍桌合餐講禮儀一筷一勺見文明

公筷“夾”出飲食新風(fēng)尚

吃，在中國(guó)人民心目中歷來都是天大的事，吃也早已融入到語言、文化當(dāng)中。但從公共衛(wèi)生、健康安全的角度來看，分餐制、使用公筷公勺無疑是更科學(xué)、更合理的選擇。科學(xué)研究表明，病原微生物可以借助筷勺傳播，引起交叉感染，典型的就有幽門螺旋桿菌、甲肝及手足口病，共餐制是致病的高危因素。

今年4月是第32個(gè)愛國(guó)衛(wèi)生月，市疫情防控指揮部印發(fā)了愛國(guó)衛(wèi)生“十大行動(dòng)”實(shí)施方案，聚焦當(dāng)前疫情防控工作,各地以“十大行動(dòng)”為抓手，迅速掀起了愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的高潮，助力我市創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)。健康飲食倡導(dǎo)行動(dòng)是“十大行動(dòng)”抓手之一。

小舉動(dòng)彰顯大文明，小餐桌彰顯大健康。當(dāng)前，市區(qū)堂食類餐飲也在有序開放。進(jìn)餐中餐飲單位是否提供了公筷公勺？市民是否養(yǎng)成了使用公筷公勺的習(xí)慣？

4月17日至19日，記者就此探訪了市區(qū)部分餐飲酒店。

現(xiàn)狀：

市民用餐習(xí)慣喜憂參半

“請(qǐng)使用公筷！”“好的，放一邊哈。”

4月17日下午4 點(diǎn)多，在黃州八一路馬路邊邊火鍋串串香酒店里，3位年輕人點(diǎn)完餐準(zhǔn)備食用，酒店負(fù)責(zé)人童建軍將兩雙公筷送到他們桌前，3位年輕人表示感謝，他們點(diǎn)了一個(gè)火鍋，在進(jìn)餐中，都自覺使用公筷。

童建軍說，馬路邊邊火鍋店經(jīng)營(yíng)了2年多，店里擺放有24桌，每一桌都配備有公筷，公筷能夠消除交叉感染的隱患、減少疾病傳播的概率，盡管提供了，但來客有的用公筷，有的沒有用。

隨后，記者到筷子巷，巷子里有零散擺在店門口的小餐桌，桌邊進(jìn)餐的都是年輕人，幾乎都沒有使用公筷“。我們又沒病，用什么公筷。”“都是好朋友，公筷太見外了。”“用公筷太麻煩了……”他們紛紛表達(dá)不樂于用公筷。

在黃州商城的一家酸菜魚餐館里，兩位中年男子正在用餐，火鍋里有公筷公勺，二人均自覺用公筷公勺夾菜舀湯“。防止病從口入，就是要注意使用公筷公勺這些小細(xì)節(jié)。”其中一位笑著說。

涵暉路與赤壁大道交匯處的山東水餃館里，一位老人用自己使用的勺子給身邊推車?yán)锏暮⒆游顾湥浾咛嵝堰@樣不衛(wèi)生，老人不以為然，笑著說：“我的3個(gè)伢都是這么喂大的，也沒什么病，哪來那么多的講究。”

記者隨機(jī)問了6位路邊行人對(duì)餐桌上使用公筷的看法，一位老人表示不介意，另外三位老人均表示不會(huì)使用公筷，尤其是家人一起進(jìn)餐。兩位年輕女孩則表示會(huì)使用，其中一女孩熊爽極力贊成，她在北京上大學(xué)，因疫情防控還沒開學(xué)，暫時(shí)待在家里。

“以前我們家里基本不用公勺公筷，疫情防控期間呆在家里，每天餐桌上都使用公筷、公勺，持續(xù)至今，慢慢就養(yǎng)成了這種健康的就餐習(xí)慣。”熊爽說。

倡議：

文明進(jìn)餐使用公筷公勺

餐桌舉止非小事，一筷一勺見文明。

4月19日中午，在德爾福遺愛湖酒店一樓民間菜館里，有3桌客人正在用餐，服務(wù)員陳大姐不時(shí)提醒客人使用公筷公勺。

德爾福遺愛湖酒店總經(jīng)理何剛俊表示，為客人用餐提供公筷公勺是酒店必須做到的，服務(wù)員也會(huì)善意提醒，但用或不用服務(wù)員也不能過度干涉，這就需要各方引導(dǎo)客人使用公筷公勺。

“推進(jìn)公筷行動(dòng)，關(guān)鍵在于改變傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣。一雙公筷的成本對(duì)酒店來說可以忽略不計(jì)，但一般放在餐桌上，用的少。在一起吃飯的多是朋友熟人，以前沒用突然用起來，似乎有些尷尬，沒有這種習(xí)慣，只能倡導(dǎo)使用。”原始部落餐飲負(fù)責(zé)人邵建兵也有同感。

戴口罩、勤洗手、常消毒、不聚集、分餐制、使用公筷公勺……疫情防控時(shí)期，市民對(duì)身邊衛(wèi)生健康的生活小細(xì)節(jié)漸漸重視起來，大家在生活工作中的自覺防護(hù)意識(shí)也在逐步提高。

3月18日，麻城市推進(jìn)“公筷上桌、健康你我”行動(dòng)。通過一系列的活動(dòng)使家家戶戶都知曉“公筷行動(dòng)”，市民人人都使用公筷公勺，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。

麻城市倡導(dǎo)公筷行動(dòng)成為餐飲新“食“尚，各方紛紛點(diǎn)贊，市民積極響應(yīng)。

推進(jìn)“公筷公勺”勢(shì)在必行。

市餐飲酒店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐金超代表市餐飲協(xié)會(huì)發(fā)出倡議：餐飲行業(yè)要多引導(dǎo)賓客使用公筷公勺，市民聚會(huì)、圍桌合餐時(shí)應(yīng)主動(dòng)使用公筷公勺，養(yǎng)成文明、健康、理性、節(jié)儉的用餐習(xí)慣，爭(zhēng)做“文明餐桌行動(dòng)”的踐行者、示范者、推動(dòng)者。