為進一步凝聚中醫(yī)藥文化內(nèi)涵和精髓，深入推進中藥藥食同源新業(yè)態(tài)，去年以來，我縣在溫泉鎮(zhèn)溫泉北路打造一條集餐飲、養(yǎng)生、旅游于一體的“藥膳一條街”，以此來提高英山藥膳產(chǎn)業(yè)的知名度和美譽度，隨著“藥膳一條街”內(nèi)容產(chǎn)品不斷豐富，吸引更多的游客前來體驗。

近日，記者在位于“藥膳一條街”的餐飲企業(yè)看到，門店醒目位置制作了規(guī)范展示牌、菜譜，并設(shè)立了藥膳專區(qū)。

憶江南爺爺家的粥鋪主廚 黃小壘：做這個天麻土雞湯，要選用本地的散養(yǎng)土雞和本地的優(yōu)質(zhì)天麻，更有營養(yǎng)價值。

經(jīng)過90分鐘的熬煮并加入枸杞、紅棗，最后加入食鹽調(diào)味藥，藥膳菜品天麻土雞湯就制作成功了。

顧客：天麻烏雞湯非常有英山的特色，味道非常鮮美。

藥膳，就是將藥材與食材相結(jié)合，烹制出具有保健和調(diào)理功效的美食。我縣“藥膳一條街”的藥膳菜品通過不斷地提升，已經(jīng)搬上了食客們的餐桌，味蕾上的享受，讓一些餐飲店被評上了藥食同源示范店。

憶江南爺爺家的粥鋪店長 劉純：從去年開始，我們積極響應(yīng)縣委、縣政府的號召，在店里設(shè)置了藥膳菜品的專區(qū)，提供了具有英山特色的藥膳菜品十幾種供大家選擇，像天麻燉土雞，紅棗茯苓粥等很受消費者的青睞，價格也十分親民。

我縣擁有豐富的中藥材資源，中藥產(chǎn)業(yè)歷史悠久，縣委，縣政府為了提升中藥材的知名度和美譽度，篩選出了十幾家餐飲單位作為第一批藥食同源示范店，合理布局“藥膳一條街”餐飲設(shè)施，構(gòu)建藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

（融媒體記者：段煒 張浩 張新 編輯：胡共鳴 審核：段冕 終審：羅春生）