眼下，我縣各地早春茶陸續(xù)進(jìn)入采摘期，在楊柳灣鎮(zhèn)翻身垸村茶葉基地里，青翠的新芽吐露枝頭，茶香四溢。茶農(nóng)紛紛背上茶簍，全力做好春茶采摘，趕“早”供應(yīng)市場。
4月3日，一大早，團(tuán)黃貢茶非遺傳統(tǒng)技藝第七代傳承人徐柏云帶領(lǐng)茶農(nóng)們采摘今年的第一波春茶，并向他們介紹團(tuán)黃貢茶采摘芽頭的標(biāo)準(zhǔn)。
團(tuán)黃貢茶非遺傳統(tǒng)技藝第七代傳承人 徐柏云：我們團(tuán)黃貢茶它的選料一般都是以芽頭飽滿，而且在清明節(jié)前后鮮葉為主要原料，我們選用的芽頭比較細(xì)，做出的茶葉就是色澤翠綠，湯色清亮，口感滋味比較醇厚，帶有一點(diǎn)回甘。
如果說采摘好的芽頭是茶葉品質(zhì)的關(guān)健，那么茶葉制作更是決定了茶葉的色澤和口感，作為已經(jīng)炒了幾十年茶的徐柏云來說，手工炒茶更是他的“拿手絕活”。在他的手里鮮葉經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、炒制、冷卻等多道工序后，香飄四溢的綠茶就新鮮出爐了。
團(tuán)黃貢茶非遺傳統(tǒng)技藝第七代傳承人 徐柏云：在制茶過程中手要掌握好溫度，再后面整形，提毫都是制茶的關(guān)健步聚，這是決定茶葉香氣，外形的關(guān)健所在。
團(tuán)黃貢茶作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在今年全市上下共同打造英山云霧茶品牌的契機(jī)下，徐柏云對團(tuán)黃貢茶進(jìn)行了傳統(tǒng)工藝挖掘，結(jié)合現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備，制定了團(tuán)黃貢茶生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了千年名茶規(guī)模化生產(chǎn)，得到了市場認(rèn)可。同時(shí)，為做好團(tuán)黃貢茶傳統(tǒng)制作技藝的傳承和發(fā)展，還開展了茶葉技術(shù)進(jìn)校園活動(dòng)，讓種茶、制茶的手藝活態(tài)傳承。
團(tuán)黃貢茶非遺傳統(tǒng)技藝第七代傳承人 徐柏云：培訓(xùn)更多的茶葉制作人和傳承人，讓全國更多的人了解我們非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的制作技藝。
（融媒體記者：段煒 編輯：杜典鋒 審核：黃炎 終審：王進(jìn)）