炎炎夏日，合理的飲食對于保持健康至關重要，以下是一些夏季飲食的科普小知識。

一、夏季氣溫高，人體新陳代謝旺盛，因此應以清淡、易消化的食物為主。多吃新鮮蔬菜水果，如西瓜、黃瓜、苦瓜、草莓等，這些水果蔬菜不僅富含水分，還含有豐富的維生素和礦物質，有助于補充水分和營養(yǎng)。

二、新鮮水果、蔬菜要冷藏并盡快食用，做好的飯菜應盡快吃掉，避免天熱變質。如需要存放2小時以上，應置于冷藏條件下保存，并于食用前再次充分加熱。

三、夏季出汗較多，容易導致脫水，要注意多喝水，保持體內水分平衡。每天飲水量要適量，不過度飲水也不要過少，飲品以白開水或茶水為佳。

四、不要暴飲暴食，長時間的暴飲暴食很可能會增加胃腸道的負擔。大量食物堆積在腸胃各消化器官當中，嚴重影響機體的新陳代謝速率，食物無法及時消化吸收，長時間堆積在體內會造成腸胃炎等癥狀。

五、保持個人衛(wèi)生，飯前飯后勤洗手，不喝生水、不吃不潔食物，降低“病從口入”的風險。

（融媒體記者：陳時雨 編輯：杜典鋒 審核：黃炎 終審：徐正安）