近期，《哪吒之魔童鬧海》電影的熱映帶火了蓮藕制品，日常生活中我們應(yīng)該如何科學(xué)挑選藕粉？今天的科普欄目我們一起來了解一下。

挑選藕粉有技巧：

一看配料表。按照《藕粉質(zhì)量通則》，藕粉分為純藕粉、速溶藕粉和調(diào)制藕粉3種。純藕粉的配料表必須明確寫明“純藕粉”，速溶藕粉和調(diào)制藕粉可以添加其他輔料。

二看顏色。純藕粉通常呈現(xiàn)出乳白色或淡黃色，這是因?yàn)榧兣悍壑懈缓F元素，鐵元素在沖調(diào)后與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，從而賦予藕粉獨(dú)特的色澤。如果藕粉顏色過白或過深，可能存在問題。

三聞氣味。純藕粉具有一股淡淡的蓮藕清香，這種氣味與鮮藕的香味相吻合。如果聞到的是香精的濃烈氣味或是毫無氣味，那么這可能表明產(chǎn)品并非純正的藕粉。

四比手感。取少量藕粉用手指揉擦，純藕粉的質(zhì)地細(xì)膩滑爽。