春季日照時間逐漸增加，大量綠葉蔬菜上市，最適合補鈣。今天的科普欄目我們一起來了解一下春季補鈣怎么吃。

春季補鈣建議多吃這三種蔬菜：

薺菜：每100克薺菜含有294毫克鈣，約為100克牛奶鈣含量的3倍。薺菜還含有豐富的鉀、膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C，對血壓、免疫力、皮膚、視力等都有一定好處。

芥菜：每100克芥菜含有230毫克鈣，是100克牛奶鈣含量的2倍多，春天正是食用芥菜的好時候。

紅莧菜：每100克紅莧菜含有178毫克鈣，也是蔬菜中的“補鈣高手”。

烹飪蔬菜時掌握一些技巧，可以更好地幫助鈣吸收。含有草酸的食物要先焯水，如薺菜、莧菜、菠菜、竹筍中含有草酸、植酸，跟鈣結(jié)合后形成草酸鈣，會影響鈣吸收。在食用這些食物前要先焯水，可以幫助去除草酸，讓營養(yǎng)更容易被消化吸收。

融媒體記者：胡共鳴

一審：杜典鋒

二審：段冕

三審：黃學(xué)民