“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。中秋節(jié)吃月餅是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅消費(fèi)進(jìn)入高峰期，為保障月餅消費(fèi)的食品安全，英山縣市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者注意以下事項(xiàng)：

一、月餅的選購(gòu)

消費(fèi)者選購(gòu)月餅應(yīng)去具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的超市、商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所，留好發(fā)票、收據(jù)。購(gòu)買時(shí)，注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，如配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購(gòu)買散裝月餅時(shí)，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購(gòu)買顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期或無(wú)保質(zhì)期、來(lái)源不明的月餅。

消費(fèi)者上網(wǎng)選購(gòu)月餅，應(yīng)上向食品安全監(jiān)管部門備案的網(wǎng)絡(luò)食品交易網(wǎng)站，查看入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，仔細(xì)閱讀月餅的宣傳信息、包裝上的相關(guān)信息、查看產(chǎn)品保質(zhì)期等。如果屬于非焙烤型、水分含量高的月餅，必須具有冷藏包裝，避免在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)微生物超標(biāo)。購(gòu)買之后要當(dāng)天食用，必要時(shí)用微波加熱方式進(jìn)行殺菌處理。

二、月餅的保存

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的保存方法保存。開(kāi)封后未吃完的月餅，建議將月餅裝入未使用過(guò)的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。同時(shí)不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口味。

三、家庭自制月餅

近年來(lái)，家庭自制月餅成為時(shí)尚，既可以增加家庭歡樂(lè)，又能帶來(lái)獨(dú)特風(fēng)味。家庭制作月餅應(yīng)注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

在選擇原料時(shí)要注意堅(jiān)果油籽等的新鮮度。在制作過(guò)程中，所有器具要與制作生魚(yú)肉蛋類的菜板、容器等分開(kāi)，避免交叉污染。焙烤時(shí)間要充分，以保證殺菌效果等。焙烤類月餅如果當(dāng)天沒(méi)有食用完，建議要冷藏保存，再次從冰箱中取出后，用烤箱適當(dāng)加熱，以提升溫度、增加香氣；未經(jīng)焙烤、水分含量高的果蔬餡、薯泥餡等軟質(zhì)月餅，最好當(dāng)餐食用完。　　

四、溫馨小貼士

吃新莫久放。新鮮月餅圓正飽滿，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質(zhì)，建議開(kāi)封之后最好立即食用。

配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開(kāi)水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口。

食用要適量。有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，更要注意適量為宜。

注意：消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的月餅存在食品安全問(wèn)題或發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)月餅的行為，可撥打投訴舉報(bào)電話12315。