2015年，廣東潮州人詹惠陽(yáng)和他哥哥來(lái)到英山，創(chuàng)立湖北萬(wàn)益農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司。

在此之前，詹惠陽(yáng)兄弟倆帶著團(tuán)隊(duì)在大別山區(qū)進(jìn)行了整整兩年的考察。 “大別山茶歷史悠久，六安瓜片、霍山黃芽、英山團(tuán)黃并列淮南三茗。”詹惠陽(yáng)說(shuō)，這是他們選擇來(lái)大別山發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的主要原因。

開(kāi)始，他們的目光并沒(méi)有落在英山，而是將試點(diǎn)定在了安徽漫水河。經(jīng)過(guò)兩年的試驗(yàn)之后，最終，選擇了大別山南麓的英山縣。“看中了英山茶葉的資源，英山茶葉種植面積大，產(chǎn)量多，品質(zhì)好。”

英山氣候溫和，雨量充沛，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。大部分茶園分布在海拔200—800米高中低山和丘陵地帶，常年云霧繚繞，茶葉內(nèi)含物豐富，蘇東坡稱贊英山茶葉“靈品獨(dú)稱奇，迥超凡草木”。當(dāng)詹惠陽(yáng)來(lái)到英山石鎮(zhèn)胡家山村，看到梯田狀的茶園，散布在連綿起伏的群山中，波浪一般的蔥蘢翠綠，淡雅的茶香，伴著泥土的芬芳，詹惠陽(yáng)激動(dòng)了，這仿佛從天空中垂瀉下來(lái)的茶園，是他夢(mèng)想中的茶園；這吐著芬芳的茶葉，是大自然對(duì)人類最平凡又最偉大的饋贈(zèng)。

如今，胡家山茶廠已成為總公司旗下的子公司，像這樣的子公司，已有三家。公司通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，在湖北、廣東等地建有多家大中型企業(yè)和原料基地，現(xiàn)有自建茶園3000畝，合作茶園5000畝，并已通過(guò)出口茶葉種植基地的檢測(cè)。公司所在的茶葉原料基地分別位于英山的簍子石、吳家山、草盤(pán)地的高山之處的優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，這些地方平均海拔1000米，亞熱帶和暖溫帶氣候在這里交合，空氣清新，光照充足，雨量充沛，四季分明，田園秀美，被稱茶葉的黃金產(chǎn)地。

良好的茶葉資源，讓詹惠陽(yáng)對(duì)公司的發(fā)展充滿了信心。2016年，公司投資3.6億元，獨(dú)辟蹊徑專門打造“英山烏龍茶”、“英山紅茶”等紅茶系列茶葉品牌，這打破了以往英山茶葉多以綠茶為主的格局，將英山的茶葉資源充分利用，茶葉可以從每年的3月采摘到10月，從春茶到大葉，都可以作為原材料。僅此一項(xiàng)，就可以給茶農(nóng)多帶來(lái)兩千余元的收入。

在公司古色古香的產(chǎn)品展覽室里，詹惠陽(yáng)給我們泡上一杯紅茶，湯色紅艷明亮，香氣馥郁濃烈，口感醇厚飽滿，回味甘甜。香，是氣味的奢侈；茶，是草木的奢侈。紅茶的香，不同于綠茶，綠茶的香，清淡柔和，幽香若蘭，似有似無(wú)；紅茶的香，熱情內(nèi)斂，香氣芬芳，撲面而來(lái)。我們喝慣了綠茶，對(duì)于紅茶還有些不適，詹惠陽(yáng)介紹，紅茶健胃，適合腸胃虛寒者或冬春季飲用，有利尿、消炎、解毒、提神消疲、生津清熱、降血糖、血壓、血脂之功效。綠茶瀉火，適合腸胃上火或夏季飲用，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。紅茶和綠茶正好一陰一陽(yáng)；茶葉一沉一浮，切合人生的兩種姿態(tài)拿起和放下，也是一陰一陽(yáng)；古人說(shuō)一陰一陽(yáng)謂之“道”，喝紅茶，更像是在悟道。反觀綠茶，則更多了些禪意。無(wú)論悟道，還是參禪，都讓人安靜，和周圍的人交流，也輕言細(xì)語(yǔ)，讓我這樣喜愛(ài)戶外運(yùn)動(dòng)的女漢子，瞬間變回淑女。

公司副總裁龍俊給我們介紹，公司采用的原料均來(lái)源于高山，其原因是這些地方遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，生態(tài)優(yōu)良，植被茂密，污染少，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的生態(tài)條件，使茶新銷肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節(jié)間長(zhǎng),鮮嫩度好。同時(shí)在制作我們堅(jiān)持工匠精神，采用現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)古法制茶工藝相結(jié)合，經(jīng)萎凋、手篩、揉捻、發(fā)酵、古法烘焙、揀茶、補(bǔ)火提香等工序而成。81天匠心匯聚而成，20次出廠前的嚴(yán)格質(zhì)檢，112℃古法火功，2小時(shí)持久烘焙，46道制茶工序由此加工而成的茶葉，條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露，沖泡時(shí)香氣高，滋味濃，耐沖泡且往往具有特殊的花香。一杯茶的前世今生，原來(lái)要經(jīng)歷這么多次的摩擦、碰撞、搓揉，才能從散發(fā)著青氣的茶草，破繭成香氣襲人的茶葉。古人說(shuō)，置于死地而后生，每片茶葉，都曾死于離枝，死于炒制，而后，從一杯滾燙的熱水中復(fù)活，將清香與甘醇，在品茶人的舌尖上復(fù)活。難怪看似柔弱的一芽一葉，能經(jīng)得住高溫，受得了揉捻，它的身體里，蘊(yùn)藏著天地靈氣。

大別山的茶樹(shù)，多為綠茶，為豐富英山茶葉的品種，湖北萬(wàn)益農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司通過(guò)建立職工創(chuàng)新工作室，與廣西茶科所及潮汕茶科所等科研單位建立合作模式，聘請(qǐng)專家對(duì)茶葉品種、品質(zhì)及生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，從廣東潮州鳳凰引進(jìn)單樅茶，嘗試南茶北種。鳳凰單樅屬于烏龍茶系列，原產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山，現(xiàn)已有900余年的歷史，產(chǎn)量高，價(jià)格優(yōu)。經(jīng)過(guò)兩年的試種，鳳凰單樅已成功在英山落戶，為英山紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了優(yōu)質(zhì)的資源保障。目前，公司旗下已經(jīng)擁有“楚鳳凰”，“學(xué)傳公”、“耶茶”等多個(gè)自主創(chuàng)新品牌。同時(shí)公司圍繞用戶需求和品牌定位，逐漸開(kāi)發(fā)了傳統(tǒng)茶、杯泡茶、花草茶、禮品茶等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售沿一帶一路往歐亞大陸延伸，已遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、香港、泰國(guó)、土耳其土庫(kù)曼斯坦等國(guó)家。

“蠶熟新絲后，茶香煮灑前。”又到了新茶飄香的季節(jié)，以前，常喝的是綠茶，現(xiàn)在，可以喝到家門口的紅茶和烏龍茶。家鄉(xiāng)的茶，他鄉(xiāng)的茶，在英山這片人杰地靈的土地上，穿越了時(shí)空，被大別山的靈山秀水滋潤(rùn)著，散發(fā)著迷人的芳香。

（作者 盛莉   圖片攝影  章衛(wèi)軍、肖同元    編輯  萬(wàn)疆）

（作者：盛 莉)